Beberapa Resep Pakora yang bisa Kamu Coba

Pakora adalah bakwan ala India yang memiliki citaras yang lezat dan gurih. Selain enak, cara membuatnya juga cukuplah mudah.

Kamu bisa mengkreasikan pakora dengan menggunakan bahan-bahan lainnya sesuai selera. Berikut beberapa resep pakora yang bisa kamu coba sendiri di rumah:

1. Corn Pakora (Perkedel Jagung ala India)

Bahan – bahan:

• 2 buah jagung manis
• Daun bawang iris secukupnya
• 3 buah cabe merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 ruas jahe, parut halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 100 gram tepung besan
• 1 butir telur
• Garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Langkah yang pertama cuci bersih semua bahan seperti cabe, bawang putih, jagung, bawang merah, daun bawang dan jahe hingga bersih. 
• Lalu parut jagung manis sampai halus. Tambahkan telur, daun bawang, bawang merah, cabe, bawang putih, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata.
• Tambahkan tepung besan, aduk rata.
• Panaskan minyak kemudian sendokan adonan, goreng satu per satu sampai matang.
• Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

2. Pakora (Bakwan ala India)

Bahan – bahan:

• 1 siung bawang Bombay, iris
• 12 siung bawang merah, iris
• 1 buah wortel, iris korek api
• 1 butir telur
• 10 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh garam masala (bisa pakai bubuk kari atau jinten)
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1,5 sendok teh garam3/5 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 50 ml air

Cara membuat:

• Pertama-tama campurkan semua bahan di dalam wadah kecuali air. Lalu remas-remas menggunakan tangan bersih sampai sayurannya layu dan tercampur rata dengan tepung. Caranya, keluarkan air dari sayurannya terlebih dahulu. Baru kemudian ditambah air secukupnya.
• Tambahkan air kurang lebih 50 ml. 
• Sementara itu panaskan minyak goreng sebanyak sendok makan.
• Lalu goreng hingga kecokelatan.

3. Aloo Pakora (Perkedel Kentang)

Bahan – bahan:

• 2 buah kentang, rebus matang dan haluskan
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 sendok makan tepung besan
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1/2 sendok teh Keri bubuk
• Daun bawang secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Goreng utuh bawang putih, bawang merah, jahe dan cabe sampai harum. Angkat, ulek atau blender.
• Lalu campur tepung besan, kentang halus, garam, gula, lada, bumbu ulek, daun bawang, daun seledri. Aduk rata.
• Bentuk bulat-bulat adonan, kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

4. Kentang Krispi (Laccha pakora)

Bahan – bahan:

• 2 buah kentang (390 gram)
• 1/2 sendok teh garlic powder
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu
• 1 sendok teh chili powder
• 2 sendok makan terigu
• 2 sendok makan maizena
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang

Cara membuat:

• Kentang dikupas lalu serut / potong korek api. Cuci kentang sampai bersih sebanyak 3-4 kali.. Tiriskan.
• Lalu masukkan semua bumbu dan bahan lainnya kedalam kentang, aduk rata dan koreksi rasa.
• Setelah itu, ambil sedikit adonan (1 sendok), goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang. Angkay setelah warna cokelat keemasan.
• Sajikan selagi panas bersama sambal botol.