2 Resep Saus Lezat Dan Kental Untuk Cocolan Dimsum Ayam Dan Udang

image via Pinterest

Menyantap dimsum memang lebih enak jika dicocol saus asam manis. Kamu bisa ikuti beberapa resep ini jika ingin membuat saus dimsum sendiri di rumah. Rasanya dijamin enak dan bahkan cocok dijadikan ide jualan. 

Kini, dimsum menjadi salah satu makanan camilan yang bisa kamu temukan di banyak tempat. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah memasukan jajanan khas Chinese food ini ke dalam daftar menu yang disediakannya. 

Tidak sedikit juga yang menawarkan dimsum secara online. Biasanya mereka menawarkan dimsum berupa siomay berbahan utama daging ayam dan udang yang ditawarkan online dengan dibekukan dan divakum. 

Sebenarnya disantap langsung pun dimsum sudah enak, namun akan lebih nikmat lagi rasanya jika disantap dengan saus cocolan. Umumnya, saus cocolan dimsum memiliki cita rasa asam manis. Bagi kamu yang ingin membuat saus cocolan dimsum di rumah, berikut 2 resep yang bisa kamu coba dengan mudah. 

1. Resep Saus Dimsum Enak Dan Mudah

Bahan – Bahan :

• Bawang putih 3 siung

• Bawang merah 1 siung

• Cabe keriting 3 buah

• Cabe rawit 3 buah

• Cabe kering sesuai selera

• Saus sambal 5 sdm

• Saus tomat 4 sdm

• Garam dan gula secukupnya

• Penyedap rasa 

• Cuka secukupnya

• Larutan tepung maizena

• Air secukupnya 

Cara Membuat :

• Haluskan terlebih dahulu bawang putih bersama bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, dan cabe kering. Pastikan tidak terlalu halus bumbunya. 

• Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga wangi, beri garam dan gula sesuai selera. 

• Tuangkan air, lalu masukkan saus sambal dan tomat, aduk hingga merata. 

• Jika rasanya ingin lebih asam, bisa tambahkan sedikit cuka, lalu aduk kembali hingga merata. 

• Tunggu hingga mendidih, kemudian tuangkan larutan tepung maizena. Hal itu dilakukan agar tekstur saus dimsum lebih kental. 

• Jika saus dimsum sudah matang, saringlah untuk disajikan. 

• Saus yang lezat pun siap dihidangkan untuk cocolan dimsum siomay ayam dan udang.  

2. Resep Saus Dimsum Ayam Yang Enak Dan Mudah

Bahan – Bahan :

• Cabai keriting 7 buah

• Cabai rawit 5 buah

• Garam ½ sdt

• Bawang putih 2 siung

• Gula pasir 3 sdm

• Cuka 1 sdt

• Air sisa rebusan cabai dan bawang putih 150 ml

• Maizena 1 sdt, dilarutkan dengan 1 sdt air

Cara Membuat :

• Didihkan air didalam panci. Setelah mendidih, rebus cabai keriting dengan cabai rawit dan bawang putih kurang lebih lima menit. Angkat, lalu tiriskan. 

• Setelah itu, bahan – bahan yang sudah direbus tadi dimasukkan ke dalam chopper. Lalu tuangkan air sisa rebusan tadi. Tutup chopper, kemudian proses sampai halus. 

• Setelah halus, saring ke dalam panci. Lalu beri gula pasir, garam, dan cuka. Masak dengan menggunakan api kecil hingga gula larut dan saus mendidih sembari diaduk sesekali. 

• Jika saus sudah mendidih, tuangkan larutan maizena (agar tekstur saus kental), lalu aduk hingga merata. Masak kembali saus sampai mendidih. 

• Setelah mendidih, saus sudah siap dihidangka untuk cocolan dimsum daging ayam. 

Bagaimana, mudah kan membuatnya? Selain enak untuk cocolan dimsum, resep saus diatas juga sedap dijadikan pelengkap makanan lain seperti gorengan.